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澳博网站app-吃饭时加一小勺,宝宝瞬间胃口大开

2020-01-09 10:52:21

澳博网站app-吃饭时加一小勺,宝宝瞬间胃口大开

澳博网站app,一岁后,宝宝的口味需求会变大,就需要妈妈变着花样做各种辅食。

家里有个像羊仔一样的小吃货,每天都在提要求,“妈妈我要吃那个!”“妈妈今天给我做这个吃好不好?”

万一哪天想偷个懒,小祖宗不买账怎么办?羊妈作为资深厨娘,当然有必杀技啦。

今天推荐的两道自制调味品,只要在辅食中加一小勺,宝宝瞬间食欲大增。

胡萝卜紫菜芝麻猪肉松

肉松蛋白质含量丰富,帮宝宝长个子,同时味道鲜美,很受宝宝喜欢,不管是做面包、蛋糕还是当零食吃、搭配粥、面条、做饭团都是超级棒的。

○ 适宜年龄

1 岁以上

○ 主料

瘦肉500 克、胡萝卜一根、免洗紫菜8 克、白芝麻10 克

○ 辅料

洋葱30 克、生姜35 克、大葱30 克、盐少许、蚝油一小勺(可不放)

○ 制作步骤

1. 准备食材。

2. 大葱切小段,洋葱切小块,生姜切片。

3. 胡萝卜切小块。

4. 如图将肉顺纹切小块。ps:纹路很重要,会影响肉丝的蓬松度。

5. 切好的肉,加几片生姜,冷水下锅,烧开后煮两分钟即可。把肉捞出来,反复清洗干净。将大葱、洋葱、生姜、肉、胡萝卜放入高压锅,加入适量水,压 30-40 分钟。ps:水要稍微多一点,放少了怕压干了;具体时间要根据肉切的大小而定;等高压锅上气后,转中小火慢慢压。

6. 用剪刀将紫菜建成小块,不要剪太大块了。

7. 不粘锅小火,倒入紫菜碎和芝麻,小火慢慢翻炒 3 分钟左右。ps:一定要小火,包括热锅,以免炒糊了。

8. 压好的肉捞出来,沥干水份。ps:生姜洋葱大葱不要,需要夹出来。

9. 趁热装进保鲜袋中,肉不要晾太久,会硬。然后借助擀面杖轻轻敲打,将肉擀扁。

10. 擀扁的肉是这样的状态。

11. 倒入平底锅,中途加入少许盐、一小勺耗油,小火慢慢翻炒。ps:全程小火,包括热锅。炒至比较松散,水分没有那么多后,就放入料理机打第一次。

12. 不要一次性全部加入料理机,分 3-4 次打,打至如图的状态即可。ps:打的时候不要一直打,打一下停下用筷子搅拌均匀再继续打。

13.倒入不粘锅继续小火慢炒至分水差不多全干。

14.再次放入料理机打碎。ps:打的时候不要一直打,打一下停下用筷子搅拌均匀再继续打。

15.再倒入不粘锅,翻炒至蓬松状态。

16.倒入提前炒好的紫菜芝麻。

17.再继续翻炒均匀即可。

18.出锅后冷却以后装罐密封保存,放入冰箱冷藏保存,一个月内尽快吃完。

○ 小贴士

1. 后腿最佳。顺纹理切,不要切太小了。

2. 肉压熟一点,晾干不能太久,容易表面变干。

3. 慢炒的时候千万不要炒过了,炒过了容易变硬,料理机打的时候会成渣,也不要一直打,打一下停一下搅拌以后再打。

4. 手工炒是很费力费时的,很累的,所有特别需要耐心。

5. 料理机要提前清洗消毒清洗干净,晾干备用。

6. 肉松不蓬松口感就一定不好了,一定要蓬松才好吃。

自制番茄酱

番茄富含各种维生素和胡萝卜素、钙、磷、钾等物质,能促进宝宝食欲。且自制的番茄酱没有添加剂,也非常适合 宝宝食用。

○ 适宜年龄

1 岁以上

○ 主料

番茄3 个(660 克)

○ 辅料

冰糖30 克、柠檬汁适量

○ 制作步骤

1. 番茄洗净,划十字。

2. 开水烫两分钟即可轻松撕下皮。

3. 切成小块。

4. 倒入料理机,打十秒左右停下再继续打十秒左右,反复几次,尽可能打细腻。

5. 倒入不粘锅小火熬煮,全程小火包括热锅,煮十分钟左右加入冰糖。

6. 浓稠收汁(我用了 25 分钟),挤入一些柠檬汁继续熬制一两分钟。

7. 成品。

8. 冷却后装入玻璃罐。

○ 小贴士

1. 放入冰箱冷藏十天左右,尽快吃完。

2. 图中是 200ml 的玻璃罐,具体量根据需求来选择番茄的数量。

3. 冰糖的用量根据需求来,我做的这个甜度适中。如果不加糖,1岁以下的宝宝也可以吃。

4. 用来涂抹面包或者做意大利面都很好。

5. 具体时间根据番茄量和火的大小来调节,时间仅供参考。

(以上食谱均来自亲宝宝app社区用户“土豆麻麻”)

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